Lo scontrino te lo devi portare via, non ci sono santi, e allora perché non approfittarne?

peccato solo per la forma un po’ approssimativa della ricetta:

Consigli per la corretta cottura di bistecche alla Fiorentina

Dopo aver avviato una abbondante brace di legna carbone far scaldare molto bene la gratella di cottura che possibilmente dovrebbe essere a strisce larghe ed incave per far defluire via il grasso sciolto e limitare le fiamme.

porre la carne già a temperatura ambiente su di essa cinque / otto minuti per lato salandola e pepandola solo alla fine.

buon appetito!!!!